{"title":"Collard Picard","description":"","products":[{"product_id":"513-collard-picard-cuvee-dom-picard-blanc-de-blancs-grand-cru-nv","title":"Collard-Picard Cuvée Dom Picard Blanc de Blancs Grand Cru N.V.","description":"\u003ch1 data-end=\"366\" data-start=\"326\"\u003e🥂 Collard-Picard – Cuvée Dom Picard\u003c\/h1\u003e\u003cp data-end=\"419\" data-start=\"367\"\u003eBlanc de Blancs Grand Cru – ren elegance, ren energi\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"664\" data-start=\"421\"\u003eDom Picard er en Champagne, der får én til at stoppe op:\u003cbr data-end=\"480\" data-start=\"477\"\u003e100 % Grand Cru Chardonnay, udelukkende presset af det fineste \u003cem data-end=\"556\" data-start=\"543\"\u003epremier jus\u003c\/em\u003e fra 2018-høsten, vinificeret med præcision og tålmodighed, og frigivet først efter flere års kældermodning.\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"666\"\u003eResultatet er en Blanc de Blancs i absolut topklasse – vibrerende, kompleks og uimodståeligt harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"774\" data-start=\"771\"\u003e\u003ch2 data-end=\"796\" data-start=\"776\"\u003e✨ Karakter \u0026amp; stil\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"900\" data-start=\"798\"\u003eDom Picard åbner i glasset med et lyst gyldent skær og en aromaprofil, der er både dyb og krystalklar:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"1036\" data-start=\"902\"\u003e\t\u003cli data-end=\"916\" data-start=\"902\"\u003e\t\u003cp data-end=\"916\" data-start=\"904\"\u003eModen pære\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"931\" data-start=\"917\"\u003e\t\u003cp data-end=\"931\" data-start=\"919\"\u003eGrøn melon\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"942\" data-start=\"932\"\u003e\t\u003cp data-end=\"942\" data-start=\"934\"\u003eCitrus\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"971\" data-start=\"943\"\u003e\t\u003cp data-end=\"971\" data-start=\"945\"\u003eBrioche og ristede noter\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"988\" data-start=\"972\"\u003e\t\u003cp data-end=\"988\" data-start=\"974\"\u003eTørret frugt\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1036\" data-start=\"989\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1036\" data-start=\"991\"\u003eLet krydret kant af ingefær og bitter lemon\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"1091\" data-start=\"1038\"\u003eI munden er den cremet, energisk og præcis, båret af:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"1235\" data-start=\"1093\"\u003e\t\u003cli data-end=\"1118\" data-start=\"1093\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1118\" data-start=\"1095\"\u003eIntensitet og finesse\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1140\" data-start=\"1119\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1140\" data-start=\"1121\"\u003eRank, kalket syre\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1196\" data-start=\"1141\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"1143\"\u003eEkstra renhed fra den manglende malolaktiske gæring\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1235\" data-start=\"1197\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1235\" data-start=\"1199\"\u003eLang, tør og vibrerende afslutning\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"1340\" data-start=\"1237\"\u003eMed en Extra Brut dosage på blot 4 g\/L står balancen knivskarpt: frisk, ren og ekstremt drikkeglædelig.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"1345\" data-start=\"1342\"\u003e\u003ch2 data-end=\"1365\" data-start=\"1347\"\u003e🍇 Vinifikation\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"1438\" data-start=\"1367\"\u003eOliver Collard arbejder kompromisløst og klassisk med et moderne twist:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"1805\" data-start=\"1440\"\u003e\t\u003cli data-end=\"1499\" data-start=\"1440\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1499\" data-start=\"1442\"\u003e100 % Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1540\" data-start=\"1500\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1540\" data-start=\"1502\"\u003eKun første presning (cuvée) anvendes\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1598\" data-start=\"1541\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1598\" data-start=\"1543\"\u003eAlkoholisk gæring i store franske egetræsfade (72 hl)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1656\" data-start=\"1599\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1656\" data-start=\"1601\"\u003eIngen malolaktisk gæring → maksimal friskhed og nerve\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1699\" data-start=\"1657\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1699\" data-start=\"1659\"\u003e9 måneders lagring på fin bærme i fade\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1738\" data-start=\"1700\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1738\" data-start=\"1702\"\u003e4 års flaskelagring før frigivelse\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1786\" data-start=\"1739\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1786\" data-start=\"1741\"\u003eExtra Brut (4 g\/L), degorgeret februar 2022\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1805\" data-start=\"1787\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1805\" data-start=\"1789\"\u003eLet filtrering\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"1915\" data-start=\"1807\"\u003eDen lange modning og store fadformat giver dybde og kompleksitet, mens syren holder vinen rank og elektrisk.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"1920\" data-start=\"1917\"\u003e\u003ch2 data-end=\"1938\" data-start=\"1922\"\u003e⭐ Anmeldelser\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"2067\" data-start=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1969\" data-start=\"1940\"\u003eJames Suckling – 92 point\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1972\" data-start=\"1969\"\u003e\"Spiced pear, green melon… creamy texture, medium bubbles, bitter lemon and ginger. Drink now.\"\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"2213\" data-start=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2103\" data-start=\"2069\"\u003ePolitiken – Intens \u0026amp; kraftfuld\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2106\" data-start=\"2103\"\u003e\"Moden æbletone og toast… præcis syre og tør afslutning… ærketypisk Chardonnay Champagne med stor harmoni.\"\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"2218\" data-start=\"2215\"\u003e\u003ch2 data-end=\"2264\" data-start=\"2220\"\u003e🏡 Producenten – Champagne Collard-Picard\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"2455\" data-start=\"2266\"\u003eCollard-Picard er et af de mest interessante og kvalitetsdrevne huse i Champagne lige nu: et sted hvor tradition, terroir og innovation mødes – uden prisskruen fra de store prestige-brands.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-end=\"2487\" data-start=\"2457\"\u003e🌱 Familierne \u0026amp; filosofien\u003c\/h3\u003e\u003cul data-end=\"2676\" data-start=\"2488\"\u003e\t\u003cli data-end=\"2535\" data-start=\"2488\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2535\" data-start=\"2490\"\u003eSkabt af Olivier Collard og Caroline Picard\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2574\" data-start=\"2536\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2574\" data-start=\"2538\"\u003eBegge fra gamle Champagne-familier\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2634\" data-start=\"2575\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2634\" data-start=\"2577\"\u003eOliviers bedstefar René var pioner i økologisk dyrkning\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2676\" data-start=\"2635\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2676\" data-start=\"2637\"\u003eFokus på jordens sundhed og ren frugt\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3 data-end=\"2699\" data-start=\"2678\"\u003e🍾 Terroir \u0026amp; stil\u003c\/h3\u003e\u003cul data-end=\"2900\" data-start=\"2700\"\u003e\t\u003cli data-end=\"2766\" data-start=\"2700\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2766\" data-start=\"2702\"\u003eGrand Cru- og Premier Cru-parceller omkring Le Mesnil-sur-Oger\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2829\" data-start=\"2767\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2829\" data-start=\"2769\"\u003eStilistisk beslægtet med Krug – men til en helt anden pris\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2858\" data-start=\"2830\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2858\" data-start=\"2832\"\u003eIngen malolaktisk gæring\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2900\" data-start=\"2859\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2900\" data-start=\"2861\"\u003eOfte lagring i træ som i “gamle dage”\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"3027\" data-start=\"2902\"\u003eCollard-Picard laver Champagner med fylde, karakter og vibrerende friskhed – kompromisløst terroirdrevne og ekstremt seriøse.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"3032\" data-start=\"3029\"\u003e\u003ch2 data-end=\"3052\" data-start=\"3034\"\u003e🍽 Madparringer\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"3113\" data-start=\"3054\"\u003eDom Picard er oplagt til retter med luksus, fedme og umami:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"3202\" data-start=\"3115\"\u003e\t\u003cli data-end=\"3141\" data-start=\"3115\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3141\" data-start=\"3117\"\u003eKammuslinger og hummer\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3159\" data-start=\"3142\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3159\" data-start=\"3144\"\u003eSurf ’n’ turf\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3175\" data-start=\"3160\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3175\" data-start=\"3162\"\u003eSvampetoast\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3202\" data-start=\"3176\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3202\" data-start=\"3178\"\u003eFjerkræ i cremet sauce\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"3248\" data-start=\"3204\"\u003e…eller helt enkelt som ren luksus i glasset.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"3253\" data-start=\"3250\"\u003e\u003ch2 data-end=\"3284\" data-start=\"3255\"\u003eℹ️ Lovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"3322\" data-start=\"3286\"\u003eAllergener: \u003cstrong data-end=\"3322\" data-start=\"3298\"\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"3474\" data-start=\"3324\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3333\" data-start=\"3324\"\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3336\" data-start=\"3333\"\u003eNettoindhold: 75 cl\u003cbr data-end=\"3358\" data-start=\"3355\"\u003eAlkohol: 12 % vol.\u003cbr data-end=\"3379\" data-start=\"3376\"\u003eProducent: Champagne Collard-Picard, Le Mesnil-sur-Oger, Frankrig\u003cbr data-end=\"3447\" data-start=\"3444\"\u003eOprindelsesland: Frankrig\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev Vingård \u0026 Vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237677846867,"sku":"513","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/collard.webp?v=1783532851"},{"product_id":"653-champagne-collard-picard-adn-noir-blanc-de-noirs","title":"Champagne Collard-Picard ADN Noir Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOlivier Collard Blanc de Noirs N.V.\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eOm vinen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard Blanc de Noirs er en terroirdrevet champagne fra de idylliske skråninger på højre bred af Marne-dalen – skabt med kompromisløst fokus på håndværk, lang lagring og maksimal respekt for druernes naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagnen fremstilles udelukkende på Pinot Noir og Pinot Meunier, som hver bidrager med halvdelen af blendet. Druerne kommer fra marker mellem Épernay og Dormans, hvor skrånende vinmarker og kalkholdige jorde skaber optimale betingelser for modne, koncentrerede druer med både friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun den første og mest elegante del af presningen – den såkaldte cuvée – anvendes til produktionen. Alkoholgæringen foregår med naturlig gær i store egetræsfade, uden malolaktisk gæring og med minimal filtrering for at bevare vinens autenticitet og terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen omkring 12 måneder på fin bærme i store træfade, hvorefter den modner imponerende syv år på flaske i kælderen før frigivelse. Resultatet er en champagne med både moden kompleksitet og bemærkelsesværdig energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen dyb gylden med fine og vedvarende bobler. Duften åbner med modne røde frugter, kirsebær og bagte æbler, efterfulgt af kiks, toast, krydderier og varme autolytiske noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig og vinøs med intens frugt, levende friskhed og en markant struktur. De røde frugter balanceres elegant af mineralsk spændstighed og komplekse toastede noter, som fortsætter langt ind i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne med imponerende dybde, karakter og lagringspræg – skabt til dem, der elsker stor Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmagsprofil\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eDuft\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e• Modne røde frugter og kirsebær\u003cbr\u003e• Bagte æbler og modne stenfrugter\u003cbr\u003e• Kiks og brioche\u003cbr\u003e• Toastede noter og krydderier\u003cbr\u003e• Autolytiske nuancer\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSmag\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e• Fyldig og vinøs struktur\u003cbr\u003e• Frisk og levende syre\u003cbr\u003e• Intens rød frugt\u003cbr\u003e• Markante toastede noter\u003cbr\u003e• Lang og kompleks afslutning\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMadparring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard Blanc de Noirs er en gastronomisk champagne med betydelig struktur og kompleksitet, som gør den ideel til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Hummer og jomfruhummer\u003cbr\u003e• Stegt fisk med smørsauce\u003cbr\u003e• Kalv og lyst kød\u003cbr\u003e• Fjerkræ med svampe\u003cbr\u003e• Trøffelretter\u003cbr\u003e• Lagrede oste\u003cbr\u003e• Risotto med svampe eller parmesan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen vinøse struktur og de toastede noter gør især champagnen fremragende til retter med umami, smør og ristede elementer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⭐ Anmeldelser\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling – 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn kompleks og lagret Blanc de Noirs med imponerende dybde, modenhed og stor personlighed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm producenten – Olivier Collard\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard repræsenterer den nyere generation af mindre champagneproducenter, hvor terroir, håndværk og kompromisløs kvalitet står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset holder til på højre bred af Marne-dalen mellem Épernay og Dormans, hvor fokus ligger på at skabe champagner med tydelig identitet og stærk terroirforankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionen er præget af minimal intervention, naturlig gæring og lang lagring, hvor ambitionen er at skabe vine med kompleksitet, dybde og autenticitet frem for hurtig tilgængelighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed at kombinere store egetræsfade, lang flaskelagring og fravalg af malolaktisk gæring skaber Olivier Collard champagner med markant struktur, moden kompleksitet og imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er champagner, der fremstår mere vinøse, dybere og mere gastronomiske end mange klassiske non-vintage champagner.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eℹ️ Lovpligtige oplysninger\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesorter:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Pinot Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Olivier Collard\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✨ En kompleks og lagret Blanc de Noirs med moden frugt, toastede nuancer og imponerende dybde – skabt til gastronomi og store champagneoplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev Vingård \u0026 Vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237684498771,"sku":"653","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/Collard-PicardADNNoirBlancdeNoirs_png.webp?v=1783532945"},{"product_id":"655-champagne-collard-picard-cuvee-prestige-extra-brut","title":"Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChampagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eOm vinen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard Extra Brut er et terroirdrevet og kompromisløst udtryk for moderne håndværkschampagne – skabt med lav dosage, lang lagring og maksimal respekt for druernes naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagnen bygger på samme fundament som husets imponerende Brut-cuvée, men med en betydeligt lavere dosage på under 6 g\/l, hvilket giver et tørrere og mere terroirpræget udtryk. Blendets sammensætning af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier fra udelukkende Grand Cru- og Premier Cru-marker skaber en champagne med både præcision, dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Olivier Collard er tiden en afgørende ingrediens. Først modner vinene omkring 15 måneder på store egetræsfade, hvorefter de gennemgår en lang udvikling med reservevine, blending og flere års flaskelagring i kælderen. Resultatet er en champagne med imponerende dybde og moden kompleksitet, uden at miste friskhed og energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen gylden med fine, elegante bobler. Duften åbner med pære, citron og modne stenfrugter, efterfulgt af honning, vanilje, ristede mandler og kalkede mineralske noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er tør, præcis og elegant med levende syre, cremet mousse og flot koncentration. Moden frugt, mineralsk spændstighed og autolytiske toner balanceres af den lave dosage, som skaber en lang, ren og fokuseret afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne med imponerende kompleksitet, stor præcision og tydeligt terroirudtryk – skabt til dem, der elsker tør og gastronomisk Champagne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmagsprofil\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eDuft\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e• Pære og citron\u003cbr\u003e• Abrikos og modne stenfrugter\u003cbr\u003e• Vanilje og honning\u003cbr\u003e• Ristede mandler\u003cbr\u003e• Mineralske og autolytiske noter\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSmag\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e• Tør og præcis stil\u003cbr\u003e• Cremet mousse og frisk syre\u003cbr\u003e• Moden frugt og citrus\u003cbr\u003e• Mineralsk struktur og dybde\u003cbr\u003e• Lang og elegant afslutning\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMadparring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard Extra Brut er en særdeles gastronomisk champagne, hvor den lave dosage og markante mineralitet gør den særligt velegnet til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Østers og skaldyr\u003cbr\u003e• Kammuslinger og hummer\u003cbr\u003e• Sushi og sashimi\u003cbr\u003e• Fiskeretter med smør eller citrus\u003cbr\u003e• Fjerkræ og lyst kød\u003cbr\u003e• Trøffelretter\u003cbr\u003e• Lagrede faste oste\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen tørre stil og den kalkede mineralitet gør især champagnen fremragende til retter med umami, havsmag og rene råvarer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e⭐ Anmeldelser\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling – 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Aromas of mushrooms, crushed stones, cooked apples and almonds with layers of fruit and delicious balance.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn præcis og terroirdrevet Extra Brut med imponerende dybde, moden kompleksitet og stor gastronomisk anvendelighed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOm producenten – Olivier Collard\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Collard repræsenterer den nye generation af mindre champagneproducenter, hvor fokus ligger på terroir, håndværk og lang lagring frem for volumen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionen er præget af minimal intervention, naturlig gæring og omfattende modning, hvor målet er at skabe vine med tydelig identitet og maksimal kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStore egetræsfade spiller en central rolle i produktionen, hvor de tilfører struktur og dybde uden at dominere frugten. Samtidig skaber den lange flaskelagring champagner med ekstraordinær kompleksitet og moden karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivier Collards vine er kendt for deres vinøse stil, gastronomiske profil og kompromisløse tilgang til kvalitet – og denne Extra Brut er et tydeligt eksempel på netop det.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eℹ️ Lovpligtige oplysninger\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesorter:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Olivier Collard\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✨ En tør og terroirdrevet Extra Brut med kalket mineralitet, moden kompleksitet og imponerende præcision – skabt til gastronomi og seriøse champagneoplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev Vingård \u0026 Vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237684695379,"sku":"655","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/collard-pichard_perpetuelle-kopi_png_70457a8a-7659-4f30-9206-f119fa96921a.webp?v=1783532946"},{"product_id":"collard-picard-racines-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Collard-Picard Racines Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1g3vp7h\" data-start=\"0\" data-end=\"50\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCollard-Picard Racines Blanc de Noirs Extra Brut\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"390\"\u003eRacines er et smukt eksempel på, hvor elegant og nuanceret Pinot Meunier kan udtrykke sig, når den får lov at spille hovedrollen. Hos Collard-Picard fremstilles denne Blanc de Noirs udelukkende på gamle Meunier-vinstokke fra Vallée de la Marne, hvor områdets kalk- og lerholdige jorde tilfører både dybde og en markant mineralsk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"598\"\u003eResultatet er en champagne med stor personlighed – fyldig, kompleks og samtidig imponerende præcis. En vin, der viser, hvorfor Pinot Meunier fortjener langt større anerkendelse blandt Champagne-entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bxen3x\" data-start=\"600\" data-end=\"611\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"848\"\u003eRacines fremstilles af 100 % Pinot Meunier fra udvalgte parceller i Vallée de la Marne. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres på store egetræsfade, hvor træet bidrager med struktur og kompleksitet uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"1219\"\u003eHos Collard-Picard gennemgår vinen bevidst \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"920\"\u003eikke malolaktisk gæring\u003c\/strong\u003e, hvilket bevarer druernes naturlige syre og giver en usædvanlig friskhed. Efter den første gæring lagres champagnen omkring \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1069\"\u003e36 måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e, inden den degorgeres med en meget lav dosage på blot ca. \u003cstrong data-start=\"1128\" data-end=\"1137\"\u003e3 g\/L\u003c\/strong\u003e. Resultatet er en tør, energisk og terroirdrevet Champagne med imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1bf1lfk\" data-start=\"1221\" data-end=\"1235\"\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ynex45\" data-start=\"1237\" data-end=\"1245\"\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1247\" data-end=\"1422\"\u003eElegant og kompleks med aromaer af modne æbler, pære, citrus og røde æbler, ledsaget af brioche, ristede hasselnødder, kalk, hvide blomster og et diskret strejf af krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ynor26\" data-start=\"1424\" data-end=\"1432\"\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1718\"\u003eFyldig og cremet i anslaget, men båret af en livlig og præcis syre. Pinot Meunier giver en generøs frugt, mens den lange lagring på bærmen tilfører noter af nybagt brød og nødder. Den lange, mineralske og let saltede afslutning giver champagnen stor elegance og en imponerende længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ridesc\" data-start=\"1720\" data-end=\"1733\"\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1781\"\u003eEn gastronomisk Champagne med stor alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1783\" data-end=\"1804\"\u003eSærligt velegnet til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1806\" data-end=\"1963\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19msdcx\" data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eØsters og skaldyr\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dblg7\" data-start=\"1826\" data-end=\"1851\"\u003eGrillet hummer med smør\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18p213z\" data-start=\"1852\" data-end=\"1866\"\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"suqwz1\" data-start=\"1867\" data-end=\"1893\"\u003eTatar af kalv eller okse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ln5z2z\" data-start=\"1894\" data-end=\"1924\"\u003eStegt pighvar eller rødtunge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14fvhmq\" data-start=\"1925\" data-end=\"1963\"\u003eComté, Gruyère og lagrede faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1965\" data-end=\"1990\"\u003eServeres ved \u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"1989\"\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1992\" data-end=\"2040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1992\" data-end=\"2011\"\u003eGlasanbefaling:\u003c\/strong\u003e Riedel Champagne Wine Glass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"fvbg7b\" data-start=\"2042\" data-end=\"2056\"\u003eAnmeldelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2087\"\u003eJames Suckling – 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2211\"\u003eEn Champagne, der roses for sin præcision, kompleksitet og flotte balance mellem moden frugt, friskhed og mineralsk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"10kortn\" data-start=\"2213\" data-end=\"2234\"\u003eLagringspotentiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2236\" data-end=\"2408\"\u003eRacines kan nydes allerede nu, hvor den fremstår levende og energisk, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste \u003cstrong data-start=\"2362\" data-end=\"2373\"\u003e6-10 år\u003c\/strong\u003e under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6pbgta\" data-start=\"2410\" data-end=\"2454\"\u003eOm producenten – Champagne Collard-Picard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2623\"\u003eChampagne Collard-Picard er blandt de mest spændende familieejede producenter i Champagne og har på få år opnået stor anerkendelse blandt både anmeldere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2625\" data-end=\"2844\"\u003eBag huset står \u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2659\"\u003eOlivier Collard\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"2663\" data-end=\"2682\"\u003eCaroline Picard\u003c\/strong\u003e, som begge kommer fra traditionsrige Champagne-familier. Deres ambition er at skabe vine med størst muligt terroirudtryk frem for at følge en kommerciel husstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"3005\"\u003eMarkerne omfatter både \u003cstrong data-start=\"2869\" data-end=\"2908\"\u003eGrand Cru- og Premier Cru-parceller\u003c\/strong\u003e, herunder Chardonnay i Le Mesnil-sur-Oger samt Pinot Noir og Pinot Meunier i Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3374\"\u003eEn vigtig del af husets filosofi er at undlade malolaktisk gæring og i stedet modne flere af vinene på store egetræsfade. Denne traditionelle tilgang giver Champagne med større dybde, struktur og lagringspotentiale. Mange vinanmeldere har bemærket, at husets stil på flere områder minder om de mest ikoniske prestigehuse – dog til et langt mere attraktivt prisniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3593\"\u003eCollard-Picard producerer alle typer Champagne – fra Blanc de Blancs og Blanc de Noirs til Extra Brut, Brut, Zéro Dosage og Demi-Sec – men fælles for alle vinene er fokus på håndværk, terroir og kompromisløs kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"vie43h\" data-start=\"3595\" data-end=\"3621\"\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3623\" data-end=\"3919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3623\" data-end=\"3637\"\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Collard-Picard\u003cbr data-start=\"3662\" data-end=\"3665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3665\" data-end=\"3674\"\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003cbr data-start=\"3683\" data-end=\"3686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3686\" data-end=\"3697\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr data-start=\"3707\" data-end=\"3710\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3710\" data-end=\"3721\"\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e NV\u003cbr data-start=\"3724\" data-end=\"3727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3727\" data-end=\"3740\"\u003eDruesort:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Meunier\u003cbr data-start=\"3760\" data-end=\"3763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3763\" data-end=\"3775\"\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Champagne – Blanc de Noirs Extra Brut\u003cbr data-start=\"3813\" data-end=\"3816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3816\" data-end=\"3827\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Ca. 3 g\/L\u003cbr data-start=\"3837\" data-end=\"3840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3840\" data-end=\"3852\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003cbr data-start=\"3859\" data-end=\"3862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3862\" data-end=\"3874\"\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr data-start=\"3880\" data-end=\"3883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3883\" data-end=\"3898\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54248470544723,"sku":null,"price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/Collard-PichardRacinesNV.png-2.webp?v=1783618324"}],"url":"https:\/\/haslevvin.dk\/collections\/collard-picard.oembed","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}