{"product_id":"517-champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2021","title":"Champagne Marguet Yuman Champagne Premier Cru 2021","description":"\u003ch1 data-end=\"269\" data-start=\"228\"\u003e🥂 \u003cstrong data-end=\"267\" data-start=\"233\"\u003eChampagne Marguet – Yuman 2021\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\u003cp data-end=\"327\" data-start=\"270\"\u003e\u003cstrong data-end=\"327\" data-start=\"270\"\u003ePremier Cru – Renhed, energi og biodynamisk præcision\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"751\" data-start=\"329\"\u003eYuman er Marguets mest umiddelbare og tilgængelige Champagne – men uden at slække en millimeter på integritet eller håndværk. I 2021 viser Yuman sig som en \u003cstrong data-end=\"539\" data-start=\"485\"\u003elevende, vibrerende og ærligt terroirtro Champagne\u003c\/strong\u003e, skabt med minimal intervention og maksimal respekt for naturens rytme. Benoît Marguet beskriver selv Yuman som et \u003cem data-end=\"690\" data-start=\"655\"\u003e“bæredygtigt menneskeligt udtryk”\u003c\/em\u003e – en Champagne, der søger det oprigtige, intuitive og sande.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"756\" data-start=\"753\"\u003e\u003ch2 data-end=\"782\" data-start=\"758\"\u003e✨ \u003cstrong data-end=\"782\" data-start=\"763\"\u003eKarakter \u0026amp; stil\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"930\" data-start=\"783\"\u003eCuvéen består af ca. \u003cstrong data-end=\"842\" data-start=\"804\"\u003e50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e, høstet fra biodynamisk dyrkede Premier Cru-marker i Ambonnay og nærliggende landsbyer.\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"992\" data-start=\"932\"\u003eI glasset åbner Yuman 2021 med en ren og præcis aromaprofil:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"1154\" data-start=\"994\"\u003e\t\u003cli data-end=\"1009\" data-start=\"994\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1009\" data-start=\"996\"\u003eCitrusfrugt\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1024\" data-start=\"1010\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1024\" data-start=\"1012\"\u003eRøde æbler\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1041\" data-start=\"1025\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1041\" data-start=\"1027\"\u003eGrønne urter\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1078\" data-start=\"1042\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1078\" data-start=\"1044\"\u003eFlorale noter af lind og kamille\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1118\" data-start=\"1079\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1118\" data-start=\"1081\"\u003eDiskret ristet tone fra fadgæringen\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1154\" data-start=\"1119\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1154\" data-start=\"1121\"\u003eUnderliggende, kalket mineralitet\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"1329\" data-start=\"1156\"\u003eBoblerne er \u003cstrong data-end=\"1194\" data-start=\"1168\"\u003efintvævede og elegante\u003c\/strong\u003e, og munden er både silkeagtig og vibrerende. Syren er målrettet og kalket, hvilket giver en \u003cstrong data-end=\"1328\" data-start=\"1287\"\u003epræcis, frisk og energisk smagsprofil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"1528\" data-start=\"1331\"\u003eAfslutningen er tør, ren og fyldt med liv – med små strejf af grape, kridt og subtil bitterhed.\u003cbr data-end=\"1429\" data-start=\"1426\"\u003eEn Champagne til både \u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1451\"\u003etanke og tørst\u003c\/strong\u003e, der bygger bro mellem det umiddelbare og det raffinerede.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"1533\" data-start=\"1530\"\u003e\u003ch2 data-end=\"1557\" data-start=\"1535\"\u003e🍇 \u003cstrong data-end=\"1557\" data-start=\"1541\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"1601\" data-start=\"1558\"\u003eMarguets tilgang er kompromisløst naturtro:\u003c\/p\u003e\u003cul data-end=\"1908\" data-start=\"1603\"\u003e\t\u003cli data-end=\"1645\" data-start=\"1603\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1645\" data-start=\"1605\"\u003eBiodynamisk dyrkede Premier Cru-marker\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1682\" data-start=\"1646\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1682\" data-start=\"1648\"\u003eSpontangæring i brugte barriques\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1726\" data-start=\"1683\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1726\" data-start=\"1685\"\u003eIngen enzymer, gær eller klaringsmidler\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1765\" data-start=\"1727\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1765\" data-start=\"1729\"\u003eLang tid på bærmen før andengæring\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1819\" data-start=\"1766\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1819\" data-start=\"1768\"\u003eMeget lav eller ingen dosage (tæt på brut nature)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1865\" data-start=\"1820\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1865\" data-start=\"1822\"\u003eMinimalt svovlindhold (\u003cstrong data-end=\"1862\" data-start=\"1845\"\u003emaks. 25 mg\/L\u003c\/strong\u003e)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"1908\" data-start=\"1866\"\u003e\t\u003cp data-end=\"1908\" data-start=\"1868\"\u003eIngen filtrering eller kuldebehandling\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"2040\" data-start=\"1910\"\u003eÅrgangen 2021 var kølig og udfordrende med små udbytter, hvilket har givet \u003cstrong data-end=\"2026\" data-start=\"1985\"\u003eekstra nerve, struktur og syrefasthed\u003c\/strong\u003e i Yuman 2021.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"2045\" data-start=\"2042\"\u003e\u003ch2 data-end=\"2078\" data-start=\"2047\"\u003e🏡 \u003cstrong data-end=\"2078\" data-start=\"2053\"\u003eProducenten – Marguet\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp data-end=\"2335\" data-start=\"2079\"\u003eChampagnehuset \u003cstrong data-end=\"2118\" data-start=\"2094\"\u003eMarguet Père et Fils\u003c\/strong\u003e fik sin nuværende form i 2005 efter et generationsskifte.\u003cbr data-end=\"2179\" data-start=\"2176\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2197\" data-start=\"2179\"\u003eBenoît Marguet\u003c\/strong\u003e, 5. generation, har siden revolutioneret husets stil og etableret Marguet som en af Champagnes mest progressive biodynamiske producenter.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-end=\"2355\" data-start=\"2337\"\u003e🌱 Markarbejde\u003c\/h3\u003e\u003cul data-end=\"2594\" data-start=\"2356\"\u003e\t\u003cli data-end=\"2401\" data-start=\"2356\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2401\" data-start=\"2358\"\u003e8 ha Grand Cru-marker i Ambonnay og Bouzy\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2473\" data-start=\"2402\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2473\" data-start=\"2404\"\u003eSupplerende druer fra bl.a. Launois Père et Fils (familieforbundet)\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2531\" data-start=\"2474\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2531\" data-start=\"2476\"\u003eBiodynamisk dyrkning på alle parceller siden \u003cstrong data-end=\"2529\" data-start=\"2521\"\u003e2009\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2594\" data-start=\"2532\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2594\" data-start=\"2534\"\u003eFokus på jordens energi, biodiversitet og naturlig balance\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3 data-end=\"2616\" data-start=\"2596\"\u003e🍾 Kælderarbejde\u003c\/h3\u003e\u003cul data-end=\"2810\" data-start=\"2617\"\u003e\t\u003cli data-end=\"2654\" data-start=\"2617\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2654\" data-start=\"2619\"\u003eSpontangæring med lokale gærtyper\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2685\" data-start=\"2655\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2685\" data-start=\"2657\"\u003eLagring i brugte barriques\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2717\" data-start=\"2686\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2717\" data-start=\"2688\"\u003eNul klaring, nul filtrering\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2755\" data-start=\"2718\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2755\" data-start=\"2720\"\u003eUltra-lav dosage og minimal svovl\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"2810\" data-start=\"2756\"\u003e\t\u003cp data-end=\"2810\" data-start=\"2758\"\u003eEt mål: \u003cstrong data-end=\"2810\" data-start=\"2766\"\u003erenhed, transparens og terroirets stemme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp data-end=\"2997\" data-start=\"2812\"\u003eMarguets vinunivers består af fire niveauer:\u003cbr data-end=\"2859\" data-start=\"2856\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2878\" data-start=\"2859\"\u003eYuman og Shaman\u003c\/strong\u003e, commune- og lieu-dit-vine samt prestigevinen \u003cstrong data-end=\"2937\" data-start=\"2925\"\u003eSapience\u003c\/strong\u003e, skabt i samarbejde med biodynamik-legenden Hervé Jestin.\u003c\/p\u003e\u003cp data-end=\"3176\" data-start=\"2999\"\u003eStilen er anerkendt som en af de mest terroirtro i Champagne: \u003cstrong data-end=\"3143\" data-start=\"3061\"\u003ehøj syre, finkornet mousse, kalk-mineralitet og en let, elegant oxidative kant\u003c\/strong\u003e, der tilfører dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003chr data-end=\"3181\" data-start=\"3178\"\u003e\u003ch2 data-end=\"3205\" data-start=\"3183\"\u003e🍽 \u003cstrong data-end=\"3205\" data-start=\"3189\"\u003eMadparringer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cul data-end=\"3381\" data-start=\"3206\"\u003e\t\u003cli data-end=\"3238\" data-start=\"3206\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3238\" data-start=\"3208\"\u003eØsters, muslinger og skaldyr\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3279\" data-start=\"3239\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3279\" data-start=\"3241\"\u003eCeviche, sashimi og råmarineret fisk\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3307\" data-start=\"3280\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3307\" data-start=\"3282\"\u003eSprød grøntsags-tempura\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3349\" data-start=\"3308\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3349\" data-start=\"3310\"\u003eFriske oste som gedeost eller burrata\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3381\" data-start=\"3350\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3381\" data-start=\"3352\"\u003eSom ren, meditativ aperitif\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr data-end=\"3386\" data-start=\"3383\"\u003e\u003ch2 data-end=\"3421\" data-start=\"3388\"\u003eℹ️ \u003cstrong data-end=\"3421\" data-start=\"3394\"\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cul data-end=\"3609\" data-start=\"3422\"\u003e\t\u003cli data-end=\"3449\" data-start=\"3422\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3449\" data-start=\"3424\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3441\" data-start=\"3424\"\u003eNettoindhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3477\" data-start=\"3450\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3477\" data-start=\"3452\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3464\" data-start=\"3452\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3518\" data-start=\"3478\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3518\" data-start=\"3480\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3495\" data-start=\"3480\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e Indeholder sulfitter\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3575\" data-start=\"3519\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3575\" data-start=\"3521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3535\" data-start=\"3521\"\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Marguet, Ambonnay, Frankrig\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\t\u003cli data-end=\"3609\" data-start=\"3576\"\u003e\t\u003cp data-end=\"3609\" data-start=\"3578\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3598\" data-start=\"3578\"\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\t\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haslev Vingård \u0026 Vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237678240083,"sku":"517","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/marg.webp?v=1783532855","url":"https:\/\/haslevvin.dk\/products\/517-champagne-marguet-yuman-champagne-premier-cru-2021","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}