{"product_id":"652-chateau-de-cayx-rouge-aop-2020","title":"Chateau de Cayx Rouge, AOP, 2020","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Cayx Rouge, AOP 2020\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau de Cayx Rouge er flagskibsvinen fra det historiske Château de Cayx i Cahors og et smukt eksempel på, hvorfor området ofte omtales som Malbec-druens oprindelige hjemland. Vinen forener klassisk fransk elegance med den dybde, struktur og karakter, som har gjort Cahors berømt blandt vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet ligger majestætisk på skråningerne over Lot-floden i det sydvestlige Frankrig, hvor kalkstens- og lerholdige jorde giver optimale vækstbetingelser for Malbec-druen. Kombinationen af varme sommerdage, kølige nætter og et unikt mikroklima skabt af floden og de omkringliggende skove bidrager til vinens balance mellem koncentreret frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020-årgangen fremviser områdets styrker på fornem vis. Druerne opnår en flot modenhed uden at miste deres naturlige friskhed, hvilket resulterer i en vin med både kraft, finesse og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Château de Cayx Rouge dyb mørkerød med stor intensitet. Duften åbner med modne brombær, solbær og mørke kirsebær, ledsaget af noter af lakrids, krydderier og diskrete toner af tobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig og struktureret med koncentreret mørk frugt, modne tanniner og en elegant frugtsødme, som balanceres af en frisk syre. Undervejs udvikler vinen nuancer af mørk chokolade, tobak og varme krydderier, før den afrundes af en lang, vedvarende og kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn karakterfuld Cahors med stor autenticitet, hvor Malbec-druens kraft og områdets terroir forenes i en vin med både dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e• Brombær og solbær\u003cbr\u003e• Mørke kirsebær\u003cbr\u003e• Lakrids og varme krydderier\u003cbr\u003e• Tobak og diskrete fadnoter\u003cbr\u003e• Mineralske nuancer\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e• Fyldig og struktureret karakter\u003cbr\u003e• Koncentreret mørk frugt\u003cbr\u003e• Modne og velintegrerede tanniner\u003cbr\u003e• Noter af mørk chokolade, tobak og krydderier\u003cbr\u003e• Lang, kompleks og vedvarende afslutning\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau de Cayx Rouge er en klassisk madvin med både struktur og dybde, som gør den særligt velegnet til kraftige retter og traditionelle franske køkkenklassikere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt til:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Grillet oksekød\u003cbr\u003e• Vildt og hjort\u003cbr\u003e• Braiserede kødretter\u003cbr\u003e• And og confit de canard\u003cbr\u003e• Lam med rosmarin\u003cbr\u003e• Svamperetter\u003cbr\u003e• Lagrede faste oste\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens mørke frugt, modne tanniner og krydrede kompleksitet gør den særligt velegnet til retter med dybde, umami og fyldige saucer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e⭐ Anmeldelser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVivino – 4,1 \/ 5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn klassisk Cahors-vin med imponerende dybde og struktur, der viser Malbec-druens autentiske udtryk fra dens historiske hjemegn.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm producenten – Château de Cayx\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau de Cayx har rødder tilbage til det 15. århundrede og er en af de mest kendte ejendomme i Cahors. Slottet blev oprindeligt opført med udsigt over Lot-floden og har gennem århundreder været et markant vartegn i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen fik en ny æra, da det danske regentpar erhvervede slottet i 1974. Gennem omfattende restaureringer og en stor respekt for områdets kulturarv blev Château de Cayx forvandlet til en smuk residens og en moderne vinejendom med fokus på kvalitet og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne omfatter i dag omkring 21 hektar, hvor hovedparten er beplantet med Malbec, suppleret af mindre arealer med Merlot, Tannat og Chardonnay. Markerene dyrkes med stor omtanke for naturen, og den gennemsnitlige alder på vinstokkene bidrager til koncentration og kompleksitet i vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn afgørende milepæl kom i 2009 med ansættelsen af ønologen Alexandre Gélis. Under hans ledelse har Château de Cayx gennemgået en markant kvalitetsudvikling og er i dag blandt de mest anerkendte producenter i Cahors. Vinene kombinerer områdets klassiske identitet med moderne præcision og har etableret sig som et referencepunkt for appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau de Cayx er i dag et symbol på forbindelsen mellem dansk og fransk kulturarv og et levende eksempel på, hvordan tradition og innovation kan skabe vine med både karakter og international anerkendelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eℹ️ Lovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIndhold: 75 cl\u003cbr\u003eDruesorter: Malbec\u003cbr\u003eAlkohol: 14 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAllergener: Indeholder sulfitter\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProducent: Château de Cayx\u003cbr\u003eOprindelsesland: Frankrig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e✨ En autentisk Cahors med dybde, struktur og elegance, hvor Malbec-druen udfolder sit klassiske udtryk på de kalkrige skråninger langs Lot-floden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev Vingård \u0026 Vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54237684466003,"sku":"652","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/10549209_Chateau-de-Cayx-Rouge_HIGH.png?v=1783532943","url":"https:\/\/haslevvin.dk\/products\/652-chateau-de-cayx-rouge-aop-2020","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}