{"product_id":"collard-picard-racines-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Collard-Picard Racines Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1g3vp7h\" data-start=\"0\" data-end=\"50\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCollard-Picard Racines Blanc de Noirs Extra Brut\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"390\"\u003eRacines er et smukt eksempel på, hvor elegant og nuanceret Pinot Meunier kan udtrykke sig, når den får lov at spille hovedrollen. Hos Collard-Picard fremstilles denne Blanc de Noirs udelukkende på gamle Meunier-vinstokke fra Vallée de la Marne, hvor områdets kalk- og lerholdige jorde tilfører både dybde og en markant mineralsk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"598\"\u003eResultatet er en champagne med stor personlighed – fyldig, kompleks og samtidig imponerende præcis. En vin, der viser, hvorfor Pinot Meunier fortjener langt større anerkendelse blandt Champagne-entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"bxen3x\" data-start=\"600\" data-end=\"611\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"848\"\u003eRacines fremstilles af 100 % Pinot Meunier fra udvalgte parceller i Vallée de la Marne. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres på store egetræsfade, hvor træet bidrager med struktur og kompleksitet uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"1219\"\u003eHos Collard-Picard gennemgår vinen bevidst \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"920\"\u003eikke malolaktisk gæring\u003c\/strong\u003e, hvilket bevarer druernes naturlige syre og giver en usædvanlig friskhed. Efter den første gæring lagres champagnen omkring \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1069\"\u003e36 måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e, inden den degorgeres med en meget lav dosage på blot ca. \u003cstrong data-start=\"1128\" data-end=\"1137\"\u003e3 g\/L\u003c\/strong\u003e. Resultatet er en tør, energisk og terroirdrevet Champagne med imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1bf1lfk\" data-start=\"1221\" data-end=\"1235\"\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ynex45\" data-start=\"1237\" data-end=\"1245\"\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1247\" data-end=\"1422\"\u003eElegant og kompleks med aromaer af modne æbler, pære, citrus og røde æbler, ledsaget af brioche, ristede hasselnødder, kalk, hvide blomster og et diskret strejf af krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ynor26\" data-start=\"1424\" data-end=\"1432\"\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1718\"\u003eFyldig og cremet i anslaget, men båret af en livlig og præcis syre. Pinot Meunier giver en generøs frugt, mens den lange lagring på bærmen tilfører noter af nybagt brød og nødder. Den lange, mineralske og let saltede afslutning giver champagnen stor elegance og en imponerende længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ridesc\" data-start=\"1720\" data-end=\"1733\"\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1781\"\u003eEn gastronomisk Champagne med stor alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1783\" data-end=\"1804\"\u003eSærligt velegnet til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1806\" data-end=\"1963\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19msdcx\" data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eØsters og skaldyr\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dblg7\" data-start=\"1826\" data-end=\"1851\"\u003eGrillet hummer med smør\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18p213z\" data-start=\"1852\" data-end=\"1866\"\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"suqwz1\" data-start=\"1867\" data-end=\"1893\"\u003eTatar af kalv eller okse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ln5z2z\" data-start=\"1894\" data-end=\"1924\"\u003eStegt pighvar eller rødtunge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14fvhmq\" data-start=\"1925\" data-end=\"1963\"\u003eComté, Gruyère og lagrede faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1965\" data-end=\"1990\"\u003eServeres ved \u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"1989\"\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1992\" data-end=\"2040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1992\" data-end=\"2011\"\u003eGlasanbefaling:\u003c\/strong\u003e Riedel Champagne Wine Glass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"fvbg7b\" data-start=\"2042\" data-end=\"2056\"\u003eAnmeldelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2087\"\u003eJames Suckling – 92 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2211\"\u003eEn Champagne, der roses for sin præcision, kompleksitet og flotte balance mellem moden frugt, friskhed og mineralsk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"10kortn\" data-start=\"2213\" data-end=\"2234\"\u003eLagringspotentiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2236\" data-end=\"2408\"\u003eRacines kan nydes allerede nu, hvor den fremstår levende og energisk, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste \u003cstrong data-start=\"2362\" data-end=\"2373\"\u003e6-10 år\u003c\/strong\u003e under optimale opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6pbgta\" data-start=\"2410\" data-end=\"2454\"\u003eOm producenten – Champagne Collard-Picard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2623\"\u003eChampagne Collard-Picard er blandt de mest spændende familieejede producenter i Champagne og har på få år opnået stor anerkendelse blandt både anmeldere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2625\" data-end=\"2844\"\u003eBag huset står \u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2659\"\u003eOlivier Collard\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong data-start=\"2663\" data-end=\"2682\"\u003eCaroline Picard\u003c\/strong\u003e, som begge kommer fra traditionsrige Champagne-familier. Deres ambition er at skabe vine med størst muligt terroirudtryk frem for at følge en kommerciel husstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"3005\"\u003eMarkerne omfatter både \u003cstrong data-start=\"2869\" data-end=\"2908\"\u003eGrand Cru- og Premier Cru-parceller\u003c\/strong\u003e, herunder Chardonnay i Le Mesnil-sur-Oger samt Pinot Noir og Pinot Meunier i Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3374\"\u003eEn vigtig del af husets filosofi er at undlade malolaktisk gæring og i stedet modne flere af vinene på store egetræsfade. Denne traditionelle tilgang giver Champagne med større dybde, struktur og lagringspotentiale. Mange vinanmeldere har bemærket, at husets stil på flere områder minder om de mest ikoniske prestigehuse – dog til et langt mere attraktivt prisniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3593\"\u003eCollard-Picard producerer alle typer Champagne – fra Blanc de Blancs og Blanc de Noirs til Extra Brut, Brut, Zéro Dosage og Demi-Sec – men fælles for alle vinene er fokus på håndværk, terroir og kompromisløs kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"vie43h\" data-start=\"3595\" data-end=\"3621\"\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3623\" data-end=\"3919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3623\" data-end=\"3637\"\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Champagne Collard-Picard\u003cbr data-start=\"3662\" data-end=\"3665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3665\" data-end=\"3674\"\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003cbr data-start=\"3683\" data-end=\"3686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3686\" data-end=\"3697\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr data-start=\"3707\" data-end=\"3710\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3710\" data-end=\"3721\"\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e NV\u003cbr data-start=\"3724\" data-end=\"3727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3727\" data-end=\"3740\"\u003eDruesort:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Meunier\u003cbr data-start=\"3760\" data-end=\"3763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3763\" data-end=\"3775\"\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Champagne – Blanc de Noirs Extra Brut\u003cbr data-start=\"3813\" data-end=\"3816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3816\" data-end=\"3827\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Ca. 3 g\/L\u003cbr data-start=\"3837\" data-end=\"3840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3840\" data-end=\"3852\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003cbr data-start=\"3859\" data-end=\"3862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3862\" data-end=\"3874\"\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr data-start=\"3880\" data-end=\"3883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3883\" data-end=\"3898\"\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54248470544723,"sku":null,"price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/Collard-PichardRacinesNV.png-2.webp?v=1783618324","url":"https:\/\/haslevvin.dk\/products\/collard-picard-racines-blanc-de-noirs-extra-brut","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}