Grøndal Fisk
Eksklusiv fiskekonserves hos Haslev Vinbutik
Hos Haslev Vinbutik har vi en passion for produkter med en historie. Produkter hvor kvalitet, håndværk og respekt for råvaren er vigtigere end masseproduktion.
Derfor har Grøndals fået en helt særlig plads i vores butik.
Vi har valgt udelukkende at forhandle Grøndals i vores fysiske butik på Haslev Vingård, hvor du kan opleve det brede sortiment, få personlig vejledning og finde netop de produkter, der passer til dit næste tapasbord eller den vin, du tager med hjem.
For os handler Grøndals ikke blot om fiskekonserves. Det handler om gastronomi, gode råvarer og oplevelser omkring bordet.
Historien bag Martin Grøndal
Bag Grøndals står Martin Grøndal, som gennem mange år har arbejdet målrettet på at ændre danskernes opfattelse af fiskekonserves.
Passionen begyndte med en fascination af de små konservesbutikker i Sydeuropa, hvor sardiner, tun, muslinger og ansjoser blev behandlet med samme respekt som en god flaske vin.
Det blev starten på en lang rejse gennem Portugal, Spanien, Frankrig og Azorerne, hvor Martin Grøndal opsøgte nogle af Europas dygtigste konservesproducenter. Målet var enkelt – at finde de producenter, som stadig arbejdede efter traditionelle metoder, hvor kvalitet altid kommer før volumen.
I dag samarbejder Grøndals med en række håndværksproducenter, som deler den samme filosofi: fantastiske råvarer, klassiske produktionsmetoder og kompromisløs kvalitet.
Netop derfor finder du Grøndals på hylderne hos Haslev Vinbutik.
Kvaliteten begynder på havet
En fantastisk dåse fisk starter ikke på fabrikken.
Den starter på havet.
Grøndals udvælger producenter, hvor fiskene behandles nænsomt fra det øjeblik, de bliver fanget.
Flere af produkterne stammer fra fiskerier, hvor der arbejdes med dokumenterede og skånsomme fangstmetoder. Et godt eksempel er de populære røgede brislinger i olivenolie, hvor fiskene fanges med pelagisk (midtvands) trawl. Ved denne metode fiskes der frit i vandmasserne uden kontakt med havbunden, hvilket reducerer påvirkningen af havmiljøet sammenlignet med bundtrawl.
Efter fangsten bliver fiskene nænsomt sorteret, røget efter traditionelle metoder og konserveret med stor respekt for råvaren.
Det er denne omhu, der giver Grøndals deres karakteristiske kvalitet.
Vores bestseller – Røgede brislinger i olivenolie
Hvis vi kun måtte vælge ét produkt fra Grøndals, ville det være Røgede brislinger i olivenolie.
Brislingen (Sprattus sprattus) kaldes ofte den nordiske sardin og er en af de mest undervurderede fisk i Norden.
Hos Grøndals bliver brislingerne traditionelt røget i Riga, inden de lægges i en mild olivenolie, som understøtter fiskens naturlige smag uden at overdøve den.
Resultatet er en elegant balance mellem røg, salt, umami og en silkeblød konsistens.
Det er ikke uden grund, at netop denne variant er vores absolut mest solgte Grøndals-produkt hos Haslev Vinbutik.
Vi anbefaler dem på:
- Ristet surdejsbrød
- Smør
- Frisk citron
- Kapers
- Purløg
- Friskrevet peberrod
Enkel gastronomi når den er bedst.
Et bredt udvalg af Grøndals
Hos Haslev Vinbutik ønsker vi at tilbyde et af områdets mest spændende udvalg af Grøndals.
Du finder blandt andet:
Brislinger
- Røgede brislinger i olivenolie
- Små brislinger i olivenolie
Sardiner
- Sardiner i olivenolie
- Sardiner med citron
- Sardiner i tomat
- Sardiner med chili
- Sardiner i forskellige marinader
Tun
- Tunfilet i olivenolie
- Tunfilet med citron
- Tunfilet med ingefær
- Tunfilet med fennikel
- Udvalgte tunspecialiteter
Makrel
- Makrelfileter
- Makrel i tomat
- Makrel i krydrede saucer
Havets specialiteter
- Muslinger
- Ansjoser
- Blæksprutter
- Torskelever
- Laks
- Tapenader
- Oliven med ansjos
Sortimentet udvikler sig løbende, og vi får jævnligt nye spændende produkter hjem.
Fisk & vin – Den perfekte kombination
Hos Haslev Vinbutik mener vi, at Grøndals fortjener et godt glas vin.
Vi anbefaler blandt andet:
Røgede brislinger
- Champagne
- Crémant
- Chablis
Tunfilet
- Riesling
- Bourgogne Chardonnay
- Albariño
Sardiner
- Sauvignon Blanc
- Rosé
- Mineralske hvidvine
Makrel
- Fyldig Chardonnay
- Tysk Riesling
Vi hjælper naturligvis gerne med at finde den perfekte vin til netop dine favoritter.
Gourmet til weekenden
Weekenden handler om at nyde livet.
Grøndals gør det nemt at servere noget særligt uden at bruge flere timer i køkkenet.
Vi anbefaler:
- Friskbagt surdejsbrød
- Grøndals fiskekonserves
- Nicolas Vahé olivenolie
- Nicolas Vahé gourmetsalt
- Citron
- Smør
- Kapers
- Friske krydderurter
Sammen med et godt glas vin er der lagt op til en afslappet og smagfuld weekend.
Fisketapas
Fisketapas er en fantastisk måde at opleve Grøndals brede sortiment på.
Sammensæt eksempelvis et tapasbord med:
- Røgede brislinger
- Sardiner
- Tunfileter
- Muslinger
- Ansjoser
- Friskbagt brød
- Nicolas Vahé gourmetchips
- Nicolas Vahé olivenolie
- Gode oste
- Charcuteri
- Marinerede oliven
Server det hele på et stort træbræt sammen med et udvalg af gode vine.
Det er enkelt, elegant og skabt til hyggelige aftener med familie og venner.
Besøg Haslev Vinbutik
Grøndals er en oplevelse, der fortjener at blive udforsket.
Derfor har vi valgt udelukkende at sælge Grøndals i vores butik på Haslev Vingård.
Her kan du opleve det brede sortiment, høre historien bag produkterne og få personlig vejledning til, hvilke varianter der passer bedst til tapas, frokostbordet eller dit næste glas vin.
Vi glæder os til at byde dig velkommen i Haslev Vinbutik – hvor vin, gastronomi og kvalitetsdelikatesser mødes.
