🌳 Egelunden Reserve – Haslev Vingård

Den varme, beskyttede parcel – kraft, fylde og fadlagret dybde

Egelunden er måske den mest beskyttede og varme parcel på Haslev Vingård. Den ligger omgivet af store egetræer, plantet for over 30 år siden af vinbondens far, som skaber et markant mikroklima: læ for vinden, mere varme, mindre fordampning og en naturlig "grydeeffekt", hvor temperaturen er højere end på resten af gården.

Navnet “Egelunden” udspringer af denne ring af egetræer, som indrammer vinmarken som en naturlig hvælving og giver optimale modningsforhold for Solaris.

Jorden er tung, vandholdende lerjord – vanskelig at arbejde med, men fantastisk til at skabe kraftfulde druer med dyb frugt, høj sukkerkoncentration og lagringsduelig struktur. Solaris fra Egelunden opnår derfor ofte høj alkohol og en fyldig, aromatisk stil med tropiske noter, honning og krydderi.

🪵 EGELUNDEN RESERVE – Solaris 2024

Ren fadlagring, batonnage og dybde – et gastronomisk flagskib fra Haslev Vingård.

Denne Reserve-udgave kommer udelukkende fra de bedste parceller og er lagret 100 % på eg med regelmæssig batonnage for at give fylde, tekstur og aromatisk kompleksitet. En vin, der med vilje bringer Solaris op på et niveau, hvor den kan måle sig med fadlagrede hvidvine fra klassiske regioner.

✨ Smagsprofil

👃 Næse

• Frisk melon

• Vanilje

• Ristede mandler

• Delikat krydret fadpræg

• Let tropisk sødme og dybde

👄 Smag

• Fyldig og frisk tekstur

• Rund og harmonisk fadintegration

• Lag-på-lag af frisk frugt, nødder og let krydderi

• Medium syre og en lang, elegant eftersmag

En hvidvin med gastronomisk pondus – kompleks, moden og silkeblød.

🍽 Madparringer

Egelunden Reserve er skabt til varme retter, umami og fyldige teksturer:

• Kylling med trøffel eller svampesauce

• Cremede svamperetter

• Laks med beurre blanc

• Bagte rodfrugter med krydderurter

• Risotto med parmesan og nødder

• Grillet jomfruhummer med hvidløgssmør

🧊 Serveringstemperatur

8–10 °C
Serveres lidt varmere end andre Solaris-vine for at åbne fadlagringen og dybden.

⏳ Lagringspotentiale

3–5 år.
Med tiden udvikler den:

• dybere nøddetoner

• ristet toast

• honningagtig fedme

• mere cremet mundfølelse

📦 Teknisk info

• Drue: Solaris

• Årgang: 2024

• Alkohol: 13,0 %

• Syre: 5,5 g/l

• Restsukker: 0,4 g/l

• pH: 3,4

• Vinifikation: 100 % eg

• Lagring: Fadlagring med batonnage

• Flaskestørrelse: 75 cl

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Nettoindhold: 75 cl
Alkohol: 13 % vol.
Allergener: Indeholder sulfitter
Oprindelsesland: Danmark
Producent: Haslev Vingård, Haslev