Bourgogne Blanc 2022 – Olivier Leflaive

Bourgogne Blanc 2022 fra Olivier Leflaive er et smukt bevis på, at stor Bourgogne ikke nødvendigvis behøver komme fra en enkelt berømt appellation. Ved at kombinere druer fra nogle af regionens mest spændende terroirs skaber Olivier Leflaive en Chardonnay med imponerende balance, friskhed og kompleksitet.

2022 var en fremragende årgang i Bourgogne, hvor en varm vækstsæson blev balanceret af kølige nætter. Det gav druer med stor modenhed, levende syre og en flot aromatisk intensitet. Resultatet er en vin med generøs frugt, rank mineralitet og en elegance, der gør den til en fornøjelse både nu og efter nogle års lagring.

---

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra håndplukkede parceller i Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Hautes-Côtes de Beaune. Hver parcel vinificeres separat for at bevare sit unikke terroirudtryk, inden den endelige cuvée sammensættes.

Netop denne tilgang er en af Olivier Leflaives store styrker. Den modne og fyldige frugt fra Côte Chalonnaise balanceres af den ranke mineralitet og finesse fra Côte de Beaune og Hautes-Côtes. Resultatet er en Bourgogne Blanc, der repræsenterer et bredt udsnit af alt det, Bourgognes vinmarker har at byde på.

Efter gæringen lagres vinen i 15 måneder, primært på rustfri ståltanke og den resterende tid på flaske. Denne lagringsmetode bevarer Chardonnay-druens rene frugt, friskhed og mineralske karakter, samtidig med at vinen opnår en harmonisk balance og flot dybde.

---

Smagsprofil

Duft

Elegant og indbydende med aromaer af grønne æbler, hvid fersken og modne citrusfrugter, ledsaget af hvide blomster og et diskret mineralsk strejf.

Smag

Saftig og sprød med en kerne af lyse stenfrugter, frisk citrus og en levende syre. Den kalkede mineralitet giver spændstighed og præcision, mens eftersmagen er lang, ren og harmonisk med en flot balance mellem frugt og friskhed.

---

Madparring

Bourgogne Blanc 2022 passer særligt godt til:

• Smørstegt fisk og skaldyr
• Kammuslinger
• Kylling med lyse saucer
• Cremede pastaretter
• Modne faste oste

Den fungerer lige så godt som et elegant glas før middagen som til klassiske franske retter, hvor vinens friskhed og finesse får lov til at spille sammen med maden.

---

Servering

Serveringstemperatur: 10-12 °C

Dekantering: Kan med fordel iltes 10-15 minutter før servering.

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 5-7 år.

---

Om producenten – Olivier Leflaive

Olivier Leflaive er blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne og har gennem årtier været kendt for at skabe Chardonnay med en imponerende kombination af elegance, præcision og terroir.

Familien Leflaive har dybe rødder i Puligny-Montrachet, hvor navnet gennem generationer har været synonymt med nogle af verdens største hvidvine. I stedet for udelukkende at arbejde med egne vinmarker samarbejder Olivier Leflaive med en række nøje udvalgte vinbønder fra hele Bourgogne. Gennem tæt samarbejde og løbende kontrol af markerne udvælges kun de bedste druer til husets vine.

Denne tilgang giver mulighed for at sammensætte vine, der afspejler flere af Bourgognes mest spændende terroirs, samtidig med at husets karakteristiske stil bevares. Resultatet er vine med friskhed, finesse og en imponerende balance, som har gjort Olivier Leflaive til et af de mest anerkendte navne inden for hvid Bourgogne.

---

Vores anbefaling

Bourgogne Blanc 2022 er en vin, der leverer langt mere, end appellationen antyder. Kombinationen af flere terroirs giver en Chardonnay med både moden frugt, kalket mineralitet og en flot dybde, som normalt forbindes med langt dyrere vine. Et oplagt valg til dig, der ønsker en klassisk hvid Bourgogne fra et af områdets mest anerkendte vinhuse.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Appellation: Bourgogne AOC

Årgang: 2022

Druesorter: 100 % Chardonnay

Vintype: Hvidvin

Alkohol: 13 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.