Domaine Chanzy Bourgogne Chardonnay Les Fortunés 2023

🍇 Domaine Chanzy Bourgogne Blanc “Clos de la Fortune – Bas” 2022 – Côte Chalonnaise, Bourgogne

Dybt imponerende til prisen – især når der står Bourgogne på etiketten.
Frugten stammer fra stokke, der vokser på den nederste del af den berømte mark Clos de la Fortune i Bouzeron. Det betyder kalkholdig jordbund, lavt udbytte og masser af karakter – kort sagt: et perfekt udgangspunkt for en vin med charme, friskhed og klassisk Bourgogne-profil.

✨ Karakter & stil
Winemaker Max Blondelle modner vinen 10 måneder på en blanding af brugte fade og rustfri ståltanke, hvilket bevarer den sprøde frugt og tilføjer en diskret rundhed.

Duften er livlig og indbydende med noter af grønne æbler, hvid fersken, ananas, hyldeblomst og et strejf af frisk mynte.
Smagen er frisk og rank, men har samtidig en behagelig blødhed og fylde, som gør den yderst alsidig.
Et mesterligt stykke vinmageri – ren, elegant og utrolig velskabt til prisen.

🍇 Mark & druer
Druetype: 100 % Chardonnay
Oprindelse: Nederste del af Clos de la Fortune, Bouzeron
Jordbund: Kalksten og ler
Alder på stokke: 20–40 år
Arbejdsmetode: Økologisk tilgang – ingen herbicider/pesticider, manuel pløjning og organisk gødning
Lagring: 10 mdr. på brugte fade og rustfri ståltanke

🏡 Producenten – Domaine Chanzy
Maison Chanzy blev grundlagt i 1974 af Daniel Chanzy i Bouzeron med visionen om at skabe vine, der kunne konkurrere med Côte d’Ors bedste.
Siden 2013 har en gruppe passionerede vinelskere videreført projektet, og i dag omfatter ejendommen 163 hektar vinmarker i Bouzeron, Rully, Givry, Mercurey og Côte de Beaune.

Vinmager Max Blondelle, tidligere hos Domaine Chanson, har stået i spidsen siden 2019 og arbejder med præcision, balance og respekt for terroir.
Chanzy’s vine udtrykker autentisk Bourgogne – uden overflødige fadtoner, men med renhed, energi og tydelig oprindelse.

🍷 Serveringsguide
Glas: Klassisk hvidvinsglas
Temperatur: 9–11 °C
Anvendelse: Perfekt som aperitif eller til mad med friskhed og fedme
Lagringspotentiale: 3–5 år

🍽 Madparringer & opskrifter

1. 🦪 Østers eller kammuslinger med citron og urtesmør

   • Vinens sprøde syre og mineralske friskhed fremhæver havets salt og sødme.

2. 🐟 Stegt sandart med smørsauce og grønne asparges

   • Chardonnayens bløde fylde balancerer fedmen fra saucen.

3. 🍗 Kylling med citronsauce, rosmarin og bagte grøntsager

   • Vinens friske frugt og lette fad gør retten harmonisk og elegant.

4. 🧀 Bløde oste – fx Brillat-Savarin, Comté eller ung Brie de Meaux

   • Den fine syre renser ganen, mens den cremede tekstur komplimenterer ostens fedme.

5. 🥗 Salat med bagt blomkål, nødder og honningvinaigrette

   • Vinens frugtige friskhed matcher sødmen fra honningen og nøddernes ristede tone.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Nettoindhold: 75 cl
Alkoholindhold: 12,5 % vol.
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Domaine Chanzy, Bouzeron, Bourgogne, Frankrig
Oprindelsesland: Frankrig