Château Romassan Rosé 2025 – Domaines Ott

Château Romassan Rosé 2025 er en af de mest ikoniske rosévine fra Provence og et strålende eksempel på, hvorfor Domaines Ott regnes blandt verdens absolut bedste producenter af rosévin. Fra de kalk- og lerholdige skråninger i Bandol skabes en vin med imponerende dybde, elegance og lagringspotentiale – langt ud over, hvad de fleste forbinder med rosé.

2025-årgangen fremstår frisk, koncentreret og harmonisk med en enestående balance mellem moden frugt, krydrede nuancer og den karakteristiske mineralske friskhed, som Bandol er kendt for.

---

Om vinen

Château Romassan Rosé er fremstillet af et klassisk Bandol-blend med Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah. Mourvèdre udgør rygraden i vinen og tilfører struktur, kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale, mens de øvrige druer bidrager med friskhed, finesse og aromatisk frugt.

Vinmarkerne omkring Château Romassan ligger på kalk- og lerholdige skråninger med nærhed til Middelhavet. Det varme klima kombineret med kølige havbriser giver en lang modningsperiode, hvor druerne udvikler stor koncentration uden at miste deres naturlige friskhed.

Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrollerede temperaturer for at bevare druernes rene frugt og elegante karakter. Resultatet er en rosé med usædvanlig dybde, flot struktur og en kompleksitet, der gør den velegnet både som madvin og til lagring.

---

Smagsprofil

Duft

Elegant og kompleks med aromaer af hvid fersken, modne citrusfrugter og vilde jordbær, ledsaget af appelsinskal, hvide blomster, middelhavsurter og et diskret krydret strejf.

Smag

Fyldig og raffineret med noter af fersken, pink grape, røde bær og citrus. Mourvèdre tilfører struktur og dybde, mens den friske syre og den mineralske karakter giver en lang, præcis og elegant afslutning.

---

Madparring

Château Romassan Rosé passer særligt godt til:

• Grillet fisk
• Hummer og jomfruhummer
• Middelhavsretter
• Lyst fjerkræ
• Kalvekød
• Grillede grøntsager
• Modne gedeoste

Det er en rosé, der i høj grad fortjener en plads ved middagsbordet og ikke kun som aperitif.

---

Servering

Serveringstemperatur: 10-12 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler stor kompleksitet over de næste 8-10 år.

---

Om producenten – Domaines Ott

Domaines Ott blev grundlagt i 1896 af Marcel Ott, som efter sin ankomst til Provence satte sig for at skabe vine, der kunne måle sig med Frankrigs allerbedste. Gennem mere end 125 år har familien været blandt pionererne inden for kvalitetsrosé og har været med til at definere den elegante Provence-stil, som i dag er verdenskendt.

Huset omfatter tre historiske ejendomme: Château de Selle, Clos Mireille og Château Romassan, der hver især udtrykker deres eget terroir. Château Romassan blev en del af Domaines Ott i 1956 og regnes i dag som en af de største referencevine fra Bandol.

Produktionen bygger på lave udbytter, manuel høst og en kompromisløs selektering af druerne. Hver vin fremstilles med stor respekt for områdets karakter og med fokus på balance, finesse og lagringspotentiale.

I dag ejes Domaines Ott af Louis Roederer-gruppen, men husets filosofi og kompromisløse kvalitetsniveau er bevaret. Vinene regnes fortsat blandt verdens mest eftertragtede rosévine.

---

Vores anbefaling

Château Romassan Rosé 2025 er rosé på et niveau, der overrasker selv erfarne vinelskere. Den kombinerer friskhed, kompleksitet og struktur på en måde, som gør den lige velegnet til gastronomiske oplevelser som til et glas i aftensolen. En rosé med stor personlighed og en vin, der viser, hvorfor Bandol er blandt verdens bedste områder for rosé.

---

⭐ Anmeldelser

James Suckling: 94 point

Wine Enthusiast: 94 point

Anmelderne fremhæver vinens kompleksitet, elegante struktur og imponerende lagringspotentiale.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Provence

Appellation: Bandol AOC

Producent: Domaines Ott

Cuvée: Château Romassan Rosé

Årgang: 2025

Druesorter: Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah

Vintype: Rosévin

Alkohol: 13,5 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.