Egelunden 2025

Egelunden 2025 – Haslev Vingård
Struktur, dybde og koncentration

Egelunden 2025 markerer en tilbagevenden til den stil, der kendetegnede 2023-årgangen – men med endnu større fokus på struktur og dybde.

Her arbejder vi målrettet med at trække mere karakter og stof ud af druerne. Resultatet er en Solaris med markant tyngde, intensitet og et tydeligt greb i afslutningen.

Vinen er vinificeret på ståltank og har hvilet fem måneder sur lie. Gærkontakten er aktivt brugt til at opbygge tekstur, kompleksitet og sammenhæng i vinen. Det giver en mere koncentreret og lagdelt oplevelse, hvor frugt, struktur og syre smelter sammen.

🍷 Smagsoplevelse

👃 Duft
Moden citrus
Grapefrugt
Gult æble
Let krydret og mineralsk tone

👄 Smag
Tør og markant
Fyldigere mundfornemmelse
Fast og struktureret midtpalet
Frisk, præcis syre
Lang og vedvarende afslutning med let teksturel dybde

Egelunden er ikke den lette og sprøde Solaris.
Det er en vin med substans og gastronomisk pondus.

🍽 Mad & anvendelse

Den større struktur og dybde gør Egelunden velegnet til:

Grillet fisk
Skaldyr med smør og urter
Stegt kylling
Svamperetter
Kraftigere vegetarretter
Let krydrede asiatiske retter

Den kan bære retter, hvor en mere simpel hvidvin ville forsvinde.

⏳ Lagring

Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over 3–5 år.
Med tiden vil den få rundere struktur og mere dybde i frugten.

📦 Teknisk info

Drue: Solaris
Årgang: 2025
Alkohol: 13 %
Vinifikation: Ståltank
Lagring: 5 måneder sur lie
Flaskestørrelse: 75 cl

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Nettoindhold: 75 cl
Alkohol: 13 % vol
Indeholder sulfitter
Oprindelsesland: Danmark
Producent: Haslev Vingård