Meursault Clos de Tavaux Monopole 2022 – Domaine François Gaunoux

Meursault Clos de Tavaux Monopole 2022 er en hvid Bourgogne med både sjældenhed og stor personlighed. Vinen kommer fra en monopolmark, hvilket betyder, at hele vinmarken ejes og dyrkes af én producent – i dette tilfælde Domaine François Gaunoux. Det giver en enestående mulighed for at udtrykke markens karakter uden kompromiser.

2022 var en fremragende årgang i Bourgogne, hvor en varm vækstsæson blev balanceret af kølige nætter. Chardonnay-druerne opnåede en flot modenhed samtidig med, at de bevarede deres levende syre og mineralske spændstighed. Resultatet er en Meursault med både fylde, elegance og et imponerende lagringspotentiale.

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra den eksklusive Clos de Tavaux, en monopolmark beliggende i Meursault. Markens kalk- og lerholdige jordbund giver optimale betingelser for Chardonnay med stor koncentration, finesse og den karakteristiske mineralitet, som Meursault er kendt for.

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Gæringen foregår på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer i omkring et år på bærmen. Denne traditionelle burgundiske vinifikation tilfører kompleksitet og tekstur, samtidig med at vinens friskhed og terroir bevares.

Resultatet er en klassisk Meursault med en flot balance mellem moden frugt, cremet fylde og kalket mineralitet.

Smagsprofil

Duft

Komplekse aromaer af moden pære, hvid fersken og citrus ledsages af ristede hasselnødder, smør, brioche og et elegant strejf af flint.

Smag

Fyldig og silkeblød med noter af moden stenfrugt, citron og gule æbler. Den cremede tekstur balanceres af en levende syre og en markant mineralitet, som giver vinen energi og en lang, raffineret afslutning med fine noter af ristede nødder.

Madparring

Meursault Clos de Tavaux passer særligt godt til:

• Smørstegt pighvar eller søtunge
• Hummer og jomfruhummer
• Kammuslinger
• Kalvekød med lyse saucer
• Kylling med svampe
• Modne faste oste

Det er en vin, der for alvor udfolder sig ved det gastronomiske middagsbord.

Servering

Serveringstemperatur: 10-12 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.

Om producenten – Domaine François Gaunoux

Domaine François Gaunoux er et traditionsrigt familieejet vinhus i Meursault med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Familien er kendt for sin kompromisløse tilgang til klassisk Bourgogne, hvor kvaliteten i vinmarken og respekten for terroiret altid er i centrum.

Domænet råder over en række eftertragtede parceller i nogle af Côte de Beaunes mest anerkendte appellationer, herunder Meursault, Pommard, Beaune og Puligny-Montrachet. Produktionen er forholdsvis lille, og vinene frigives ofte først efter længere tids lagring i kælderen, så de allerede ved frigivelsen viser begyndende kompleksitet og harmoni.

Særligt Clos de Tavaux er en unik besiddelse. Som monopolmark har Domaine François Gaunoux fuld kontrol over hele markens udtryk, hvilket giver en vin med en helt særlig identitet og et usædvanligt præcist terroiraftryk.

Vores anbefaling

Meursault Clos de Tavaux Monopole 2022 er en vin for den, der ønsker at opleve klassisk Meursault på højt niveau. Den kombinerer områdets karakteristiske cremede tekstur med en imponerende friskhed og mineralitet, mens monopolmarkens unikke karakter tilfører ekstra dybde og personlighed. En elegant og lagringsværdig Bourgogne fra en af Meursaults klassiske producenter.

Anmeldelser

Vinous: 93 point

Burghound: 92 point

Anmelderne fremhæver vinens elegante balance, mineralske præcision og flotte lagringspotentiale.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Underregion: Côte de Beaune

Appellation: Meursault AOC

Mark: Clos de Tavaux Monopole

Årgang: 2022

Druesorter: 100 % Chardonnay

Vintype: Hvidvin

Alkohol: 13 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.