Saint-Romain Blanc "Sous le Château" – Benjamin Leroux

Saint-Romain Blanc "Sous le Château" er et smukt eksempel på, hvordan en mindre kendt appellation i Bourgogne kan levere vine på absolut topniveau. Her mødes kalkrige skråninger, køligt klima og kompromisløst håndværk i en Chardonnay med imponerende elegance, friskhed og mineralitet.

Benjamin Leroux er kendt for at finde de skjulte perler i Bourgogne, og netop Saint-Romain er et område, som vinelskere længe har værdsat for sin høje kvalitet og bemærkelsesværdige værdi. Resultatet er en vin med stor præcision, flot dybde og et terroirudtryk, der gør den til en fornøjelse både nu og efter flere års lagring.

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra marken Sous le Château i Saint-Romain, som ligger højt placeret nordvest for Meursault. Områdets kalkholdige jordbund og kølige mikroklima giver optimale betingelser for Chardonnay med høj naturlig syre, stor finesse og en markant mineralsk karakter.

Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og vinificeres med stor nænsomhed for at bevare druernes naturlige udtryk. Gæringen foregår med naturlig gær, og vinen lagres på franske egetræsfade, hvor fadet understøtter vinens struktur uden at dominere dens elegante frugt og friskhed.

Resultatet er en Chardonnay med stor præcision, flot dybde og en karakteristisk kalket mineralitet, som er kendetegnende for Saint-Romain.

Smagsprofil

Duft

Elegante aromaer af citron, moden pære og hvide ferskner ledsages af hvide blomster, ristede hasselnødder og et diskret strejf af flint.

Smag

Frisk og fokuseret med en cremet tekstur, levende citrusfrugt og moden stenfrugt. Den markante mineralitet giver spændstighed og elegance, mens eftersmagen er lang, tør og harmonisk med fine noter af ristede nødder.

Madparring

Saint-Romain Blanc "Sous le Château" passer særligt godt til:

• Smørstegt pighvar eller søtunge
• Kammuslinger
• Grillet hummer
• Kylling med flødesauce
• Modne faste oste

Den er et oplagt valg til gastronomiske retter, hvor vinens finesse og mineralitet får lov til at spille sammen med maden.

Servering

Serveringstemperatur: 10-12 °C

Dekantering: Kan med fordel iltes 20-30 minutter før servering.

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.

Om producenten – Benjamin Leroux

Benjamin Leroux regnes i dag blandt Bourgognes mest talentfulde og eftertragtede vinmagere. Efter en årrække som chefvinmager hos det legendariske Comte Armand grundlagde han sit eget domaine, hvor han hurtigt opnåede international anerkendelse for vine med en enestående kombination af præcision, elegance og terroir.

I modsætning til mange andre producenter ejer Benjamin Leroux kun ganske få vinmarker. I stedet samarbejder han med en håndfuld nøje udvalgte vinbønder, hvis parceller han personligt udvælger og følger tæt gennem hele vækstsæsonen. Kun druer, der lever op til hans kompromisløse kvalitetskrav, finder vej til kælderen.

Et af Benjamin Leroux' særlige kendetegn er hans evne til at opsøge mindre kendte appellationer, hvor terroiret kan levere exceptionel kvalitet uden den prestige og de priser, som Bourgognes mest berømte kommuner har opnået. Saint-Romain er et oplagt eksempel. Blandt Bourgogne-kendere er området kendt som et af de steder, hvor man får usædvanligt meget kvalitet for pengene, og netop her har Leroux skabt en Chardonnay med imponerende finesse, mineralitet og dybde.

Vinene fremstilles med minimal indgriben og stor respekt for druernes oprindelse. Målet er ikke at sætte sit eget præg på vinene, men at lade hver enkelt mark fortælle sin egen historie gennem renhed, balance og elegance.

Vores anbefaling

Saint-Romain Blanc "Sous le Château" er en vin for dig, der ønsker at opleve Bourgogne fra en af områdets mest spændende vinmagere. Den kombinerer friskhed, mineralitet og dybde på imponerende vis og viser, hvorfor Benjamin Leroux er blevet et af de mest eftertragtede navne i moderne Bourgogne. En Chardonnay med stor personlighed, der leverer langt mere, end appellationen måske umiddelbart antyder.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Appellation: Saint-Romain

Mark: Sous le Château

Druesorter: 100 % Chardonnay

Vintype: Hvidvin

Alkohol: 13 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.